《驴打滚儿》主要内容

哪儿的驴打滚最正宗?竟然是京郊的这个小村庄,据传是正根发源地|黄米|马武_网易订阅

驴打滚儿的起源说 除了历史悠久、战略位置重要之外,上口村最大的特色就是这里的驴打滚了。如果想要尝到最正宗的老北京驴打滚,上口村肯定能算其中之一。虽然关于驴打滚的起源众说纷纭,但在昌平人的心目中,驴打滚的正根发源...

驴打滚里的好时光

宋妈正看着砖地在发愣,她抬起头来看看说,‘那叫驴打滚儿。把黄米面蒸熟了,包黑糖,再在绿豆粉里滚一滚,挺香,你吃不吃?主人公英子与宋妈的这段对话代入感极强,英子咽着唾沫想吃的驴打滚,我也想吃。我跳下凳子,不管姐姐...

驴打滚里为什么没有驴肉?

1、慈禧太后吃烦了宫里食物,想吃点新鲜玩意,大厨左思右想,想到用江米粉和红豆沙做一道新菜,刚做好,结果一个叫小的太监给碰到了装着黄豆粉的盆里,可是重新做时间来不及,就这样端在了太后的面前,却受到了好评,问其叫...

【吃在北京】细数京城茶点:驴打滚、绿豆糕、自来红和自来白|月饼|糕点_网易订阅

卷好了的豆面糕还得放在黄豆粉里打个滚儿,样子有点像驴子在黄土地上打滚儿的状态,所以后来,豆面糕的名字就变成了更加活泼的“驴打滚”。想来豆面糕也没什么意见,老师傅们也就接受了。毕竟,豆面糕裹上黄豆粉之后,还要撒上...

北京美食—驴打滚_米面_原料_品种

就像郊外真驴打滚儿似的,因此得名“驴打滚儿”。驴打滚的材料十分简单,只有两种:糯米和黄豆粉。在老北京那时,富裕些的人家还能在糯米里头加些馅儿,味道更加淳朴。它的做法也十分简单:将黄豆粉在整个砧板上铺满,一定要铺...

快过年了,教你做传统美食驴打滚,软糯香甜,做法比蒸馒头还简单|糯米粉|豆面|黄豆|花生米_网易订阅

用糯米做的小吃品种比较多,糯米又叫江米,口感微香扑鼻,慢嚼之下丝丝甜味入心,有如丝绸润滑,是大众餐桌上常见的美食之一,今天小玲分享一款大家常吃驴打滚儿,柔软筋道,凉了也不会硬。学会不用出去买了,看看我是怎么做的...

驴打滚吃多了,牛打滚你见过吗?味道不同口感更好

提到这个名字,大家可能都不知道笔者说的是什么,不过说实在的,这可能就是更加精致一点的高端驴打滚儿罢了。而且其中的馅儿料也非常的百变,整体而言作为一种非常心及其的美食,如今的牛打滚已经得到了很多人的喜欢,大家都...

大年初六多趣味:送穷鬼,迎富贵!“马日子”吃有故事的驴打滚

驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京着名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。关于驴打滚还有一个有趣的传说:有一次慈禧太后...

全民阅读活动走进永定路街道甜蜜幸福滚滚来—非遗驴打滚制作体验

自己亲手做驴打滚儿,很多孩子都是第一次,欣喜之情溢于言表!对于香甜的传统糕点,天生最爱甜食的孩子们也是充满了好奇和探究,对接下来的活动期待满满!第一环节 小马吉米的郭郭老师和孩子们一起阅读了一本软萌可爱、热闹...

去了北京吃了驴打滚才算不枉此行

那么制作这道驴打滚儿,分为两个重要的步骤一个是制作面一个是制作馅儿。这个时候就需要用到两种食材就是黄豆面和糯米粉,先将黄豆面炒熟然后除去那些过于粗粝的黄豆粉,留下最细致的那些,将它炒至微香之后就放凉。然后是将...